Medley de Vegetales con Queso Bajo en Carbohidratos
¡Prepárate para disfrutar de un clásico reconfortante y saludable con este delicioso Medley de Verduras con Queso Bajo en Carbohidratos! Repleto de vibrante brócoli, coliflor, pimientos rojos y calabacín, este plato al horno se realza con una mezcla rica y cremosa de cheddar, Parmesano y queso crema. Sazonado con aromáticos polvos de ajo y cebolla, y terminado con una costra dorada y burbujeante, esta receta es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos sin renunciar al sabor. Lista en solo 40 minutos, es ideal para las noches ocupadas entre semana o como un plato secundario que encantará a todos en fiestas. Adornado con perejil fresco para aportar un toque de color, este irresistible medley de verduras se convertirá en tu elección para disfrutar de una comida reconfortante, deliciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arbolitos de brócoli
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 1 medium, sliced calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup nata para montar
- 4 ounces, softened queso crema
- 1.5 cups, shredded queso cheddar
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un bol grande, combina los brócolis en floretes, los coliflores en floretes, el pimiento morrón rojo picado y el calabacín en rodajas.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y espolvorea con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra molida. Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Coloque las verduras sazonadas de manera uniforme en una bandeja de horno grande.
Asar las verduras en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Mientras las verduras se están asando, prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana a fuego medio, agrega la crema espesa y el queso crema ablandado. Revuelve continuamente hasta que el queso crema esté derretido y la mezcla esté suave.
Agrega gradualmente el queso cheddar rallado a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que esté completamente derretido y la salsa esté cremosa.
Saca las verduras asadas del horno y transfiérelas a un plato para hornear grande.
Vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre las verduras asadas. Espolvorea el queso Parmesano rallado encima.
Regrese el plato al horno y hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca el plato del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.1 g | 272% | |
| Saturated Fat | 112.8 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 5342 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1455 mg | 112% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2048 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
