Medley de Vegetales a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
Eleve su próxima comida con el vibrante y saludable "Mediterranean Diet Grilled Veggie Medley", un plato que celebra los sabores naturales de las verduras frescas con un toque mediterráneo lleno de sabor. Esta receta fácil de hacer presenta una colorida variedad de pimientos rojos, calabacines, calabacitas amarillas, berenjenas, tomates cherry y cebollas moradas, todo marinado en una fragante mezcla de aceite de oliva, ajo, limón, orégano y tomillo. Asadas a la perfección, estas verduras están impregnadas de notas ahumadas y realzadas con albahaca fresca para una explosión de frescura herbal. Listas en solo 35 minutos, esta mezcla nutritiva es una opción versátil: sírvala como plato principal ligero, acompañamiento satisfactorio o incluso envuélvala en tortillas para un almuerzo sabroso. Lleno de antioxidantes e ingredientes saludables para el corazón, esta receta inspirada en el Mediterráneo seguramente se convertirá en una adición favorita en su repertorio de cocina saludable. Perfecto para la parrilla de verano y lleno de sabor, es un testimonio de cómo ingredientes simples y saludables pueden crear algo verdaderamente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Calabacín amarillo
- 1 large Cebolla roja
- 1 medium Berenjena
- 200 grams Tomates cherry
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 10 leaves Albahaca fresca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta el pimiento rojo, el calabacín, el calabacín amarillo y la berenjena en rodajas de 1 pulgada. Corta la cebolla roja en rodajas gruesas.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, dientes de ajo picados, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra. Ralla el limón y añade la ralladura a la mezcla, luego exprime el limón y agrega el jugo al adobo.
Añade todas las verduras preparadas y tomates cherry en el tazón con la marinada. Mezcla bien para asegurar que todas las verduras estén cubiertas de forma uniforme.
Deja que las verduras se sumerjan en la marinada por al menos 10 minutos para absorber los sabores.
Coloque las verduras en la parrilla, disponiéndolas en una sola capa. Cocine a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla bonitas.
Transfiere las verduras a la parrilla a una fuente para servir. Arranca las hojas de albahaca fresca y espárcelas sobre las verduras para un toque de frescura.
Sirva el surtido de verduras a la parrilla de la Dieta Mediterránea caliente, ya sea como plato principal o como guarnición vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4839 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3227 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
