Medallones de filete vegano con mantequilla de ajo y hierbas.
Medallones de Filete Vegano con Mantequilla de Ajo y Hierbas: Eleva tu experiencia culinaria basada en plantas con estos medallones de filete vegano con mantequilla de ajo y hierbas, un plato sabroso y satisfactorio perfecto para ocasiones especiales o como un placer entre semana. Elaborados con ingredientes saludables como gluten de trigo vital y harina de garbanzo, estos tiernos medallones de seitán presumen de un sabor ahumado y repleto de umami, realzados con salsa de soja, humo líquido y especias aromáticas. Cocidos a fuego lento en caldo de verduras para obtener profundidad y luego dorados a la perfección, ofrecen una textura similar a la carne que resulta irresistible. Cubiertos con una rica y cremosa mantequilla de ajo y hierbas hecha a base de mantequilla vegana, perejil fresco, tomillo y ajo picado, cada medallón explota con sabores audaces y reconfortantes. Listos en poco más de una hora, esta receta sirve para cuatro personas y se combina maravillosamente con verduras asadas, puré de papas o una ensalada verde crujiente. Perfectos para veganos y vegetarianos en busca de opciones sustanciosas y de calidad restaurante, estos medallones de filete vegano seguramente se convertirán en favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Gluten de trigo vital
- 0.25 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)
- 0.5 teaspoon Humo líquido.
- 0.75 cup Agua
- 4 cups Caldo de verduras
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 tablespoon
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un recipiente grande, mezcla el gluten de trigo vital, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el polvo de cebolla y el polvo de ajo.
En un recipiente aparte, bate juntos la salsa de soja, el humo líquido y el agua.
Amase la masa por 2-3 minutos hasta que se vuelva elástica.
Divida la masa en 4 piezas iguales y forme cada pieza en un medallón.
Llevar el caldo de verduras a hervir a fuego lento en una olla grande. Agregar los medallones al caldo y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Mientras los medallones se cocinan a fuego lento, prepara la mantequilla de ajo y hierbas. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla vegana, ajo picado, perejil, tomillo, sal y pimienta negra. Reserva.
Una vez que los medallones estén cocidos, retíralos del caldo y sécalos con palmaditas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella los medallones por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Coloque una cucharada de mantequilla de ajo y hierbas encima de cada medallón y permita que se derrita ligeramente. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.9 g | 111% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5652 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 201.5 g | 403% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 2784 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
