Medallones de Cerdo sin Lácteos con Salsa Cremosa de Champiñones
¡Eleve su cena con esta irresistible receta de Medallones de Cerdo sin lácteos con Salsa Cremosa de Champiñones! Los medallones de cerdo perfectamente dorados están cubiertos con una salsa de champiñones aterciopelada, elaborada con leche de almendra sin azúcar y almidón de tapioca para una textura rica y cremosa, completamente libre de lácteos. Infundido con notas aromáticas de ajo, tomillo fresco y chalotes, este plato brinda una experiencia gourmet manteniéndose saludable y fácil de preparar. Listo en solo 45 minutos, es el centro de mesa ideal para cenas entre semana o para entretener a los invitados. ¡Sírvalo con verduras asadas o un lado de arroz para completar esta deliciosa comida sin gluten y sin lácteos que querrá hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp polvo de cebolla
- 8 oz champiñones cremini, en rodajas
- 2
- 3
- 1 tsp hojas de tomillo fresco
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tbsp
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los medallones de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añade el ajo picado y el tomillo a la sartén. Sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego lento, raspando cualquier residuo dorado del fondo de la sartén.
En un recipiente pequeño, bate juntos la leche de almendras y almidón de tapioca hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Vuelva a colocar las medallones de cerdo en la sartén para calentar durante un par de minutos.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 4628 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 40.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 126.1 g | 252% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3515 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
