Medallones de Cerdo sin Gluten con Salsa Cremosa de Champiñones
Medallones de Cerdo sin Gluten con Salsa Cremosa de Champiñones
Transforma tus cenas entre semana con esta deliciosa receta de Medallones de Cerdo sin Gluten con Salsa Cremosa de Champiñones. Rebanadas tiernas de lomo de cerdo perfectamente selladas se sumergen en una salsa rica y aterciopelada hecha con champiñones cremini, ajo, caldo de pollo sin gluten y un toque de crema espesa, creando un plato que será del agrado de todos, tanto reconfortante como saludable. El tomillo fresco y el perejil añaden capas de sabor terroso y aromático, mientras que una rápida mezcla de maicena asegura que la salsa alcance la consistencia perfecta. Listo en tan solo 40 minutos, esta cena libre de gluten combina maravillosamente con verduras al vapor, puré de papas o una ensalada ligera para una comida elegante y fácil de hacer que seguramente impresionará. ¡Perfecto para cualquiera que busque un plato principal sin gluten que no escatime en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 8 ounces Champiñones Cremini
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 cup Caldo de pollo sin gluten
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 tablespoon Maicena libre de gluten
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Corta el lomo de cerdo en medallones de 1 pulgada de grosor y sazona ambos lados con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los medallones de cerdo y cocine por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos. Retire los medallones de la sartén y reserve.
Reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida, añade los champiñones rebanados y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves y dorados.
Agrega el ajo picado a los champiñones y cocina por 1 minuto más hasta que desprendan aroma.
Agrega el caldo de pollo sin gluten y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos.
En un bol pequeño, bate la nata y la maicena hasta que quede suave.
Agrega lentamente la mezcla de crema a la sartén, revolviendo constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese, durante aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las hojas de tomillo fresco y perejil, y sazona la salsa al gusto con sal y pimienta adicional si es necesario.
Vuelva a colocar los medallones de cerdo en la sartén y vierta la salsa cremosa de champiñones sobre ellos. Cocine durante 2 minutos adicionales para calentar el cerdo por completo.
Sirva de inmediato, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 4389 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 118.7 g | 237% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3220 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
