Medallones de Cerdo Keto con Salsa Cremosa de Champiñones
Disfruta de un plato digno de un restaurante con esta receta de Medallones de Cerdo Keto con Salsa Cremosa de Champiñones. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta comida combina tiernas rodajas de lomo de cerdo sazonadas, doradas a la perfección dorada, con una salsa de champiñones rica y aterciopelada. Los champiñones cremini se saltean en mantequilla y se infunden con ajo, tomillo fresco, y una mezcla de crema espesa y caldo de pollo para crear una salsa deliciosa y sabrosa que recubre los jugosos medallones de manera hermosa. Listo en tan solo 40 minutos, este plato rápido pero elegante es ideal para las noches ocupadas de la semana o ocasiones especiales. ¡Sírvelo junto a verduras bajas en carbohidratos asadas o una ensalada sencilla para una cena saludable y amigable con keto que impresionará tanto a tu paladar como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces lomo de cerdo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 3 tablespoons
- 8 oz
- 2 dientes de ajo
- 1 cup nata espesa
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Corta cada solomillo de cerdo en medallones de 1 pulgada de grosor. Sazona ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los medallones de cerdo a la sartén y dóralos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos. Retíralos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega mantequilla. Una vez derretida, añade los champiñones cremini y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Añade los dientes de ajo picados a los champiñones y saltea por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la crema espesa y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva a hervir y deja reducir ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el tomillo fresco y vuelve a colocar los medallones de cerdo en el sartén, cubriéndolos con la salsa. Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para recalentar el cerdo y mezclar los sabores.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tu comida apta para keto!
Nutrition Facts
Calories |
2657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 956 mg | 319% | |
| Sodium | 6029 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 231.7 g | 463% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 5404 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
