Medallones de Cerdo con Salsa Cremosa de Champiñones
Déjate llevar por los sabores ricos y satisfactorios de las Medallones de Cerdo con Salsa Cremosa de Champiñones, un platillo digno de restaurante ideal para noches acogedoras o ocasiones especiales. Tiernas rodajas de lomo de cerdo se doran hasta lograr una perfección dorada y luego se acomodan en una suntuosa salsa hecha con champiñones baby bella, ajo, cebollas y una mezcla de caldo de pollo, vino blanco y crema espesa. El tomillo fresco aporta una nota herbácea que eleva el plato, mientras que un toque de perejil brinda un estallido de color y frescura. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta fácil pero elegante se combina a la perfección con puré de papas cremoso, fideos con mantequilla o vegetales asados para una comida completa. Perfecto para los amantes de la comida reconfortante y sustanciosa, este platillo equilibra la simplicidad con la sofisticación, asegurando que cada bocado esté repleto de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 1 pound) Solomillo de cerdo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 8 ounces, sliced Champiñones baby bella
- 1 small, finely chopped Cebolla amarilla
- 3 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata montada
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 2 tablespoons, chopped Perejil
Instructions
Recorta el lomo de cerdo de cualquier piel plateada y córtalo en medallones de 1 pulgada de grosor. Deberías obtener aproximadamente 8 medallones.
Sazona los medallones de cerdo con sal y pimienta negra por ambos lados.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los medallones de cerdo en una sola capa y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla sin sal. Una vez derretida, agrega los champiñones rebanados y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la cebolla finamente picada a los champiñones y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que suelte aroma.
Agrega el vino blanco seco, raspando cualquier pedacito dorado del fondo de la sartén. Deja que hierva a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la crema espesa y las ramitas de tomillo al sartén, revolviendo para combinar. Hierve a fuego lento la salsa hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Devuelva los medallones de cerdo a la sartén, colocándolos en la salsa. Deje que cocinen por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Desecha las ramitas de tomillo y sirve los medallones de cerdo calientes, adornados con perejil picado encima. Acompaña con tu guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.3 g | 139% | |
| Saturated Fat | 47.8 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 4526 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 122.7 g | 245% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3612 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
