Medallones de Cerdo Bajos en Sodio con Salsa Cremosa de Champiñones.
Medallones de Cerdo Bajos en Sodio con Salsa Cremosa de Champiñones
Tiernos, jugosos y llenos de sabor, estos Medallones de Cerdo Bajos en Sodio con Salsa Cremosa de Champiñones son el punto central perfecto para una comida saludable pero indulgente. Con sabrosos medallones de lomo de cerdo sellados hasta obtener una perfección dorada y acunados en una rica y aterciopelada salsa de champiñones, esta receta ofrece resultados gourmet con ingredientes simples y saludables. El uso de caldo de pollo bajo en sodio garantiza una alternativa saludable para el corazón sin comprometer la profundidad del sabor, mientras que el tomillo fresco y el perejil añaden una frescura herbal al plato. Listo en solo 45 minutos, este plato elegante pero fácil de preparar es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Combínalo con verduras asadas o una ensalada como acompañamiento para disfrutar de una experiencia culinaria baja en sodio que es nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp aceite de oliva
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp polvo de cebolla
- 8 oz setas baby bella
- 1 small chalota, picada
- 0.75 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup nata montada
- 1 tsp hojas frescas de tomillo
- 1 tbsp mantequilla sin sal
- 1 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Recorta el solomillo de cerdo eliminando cualquier piel plateada, luego córtalo en medallones de 1 pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, combina pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre ambos lados de los medallones de cerdo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. Permite que el caldo se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.
Vuelva a colocar los medallones de cerdo en la sartén, cubriéndolos con la salsa. Déjelos calentar durante 2 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.6 g | 124% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 459 mg | 153% | |
| Sodium | 1654 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 16.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3254 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
