Medallones de carne sin lácteos con mantequilla de ajo y hierbas
Medallones de carne sin lácteos con mantequilla de ajo y hierbas ¡elevarán tu noche de carne! Esta receta simple pero elegante presenta suculentos medallones de solomillo de ternera dorados a la perfección en aceite de aguacate, que les proporciona una costra sabrosa y un centro tierno. El protagonista es la mantequilla de ajo y hierbas sin lácteos casera hecha con mantequilla vegana, ajo picado, perejil fresco, tomillo y un toque de jugo de limón, creando un topping rico y derretido que complementa perfectamente los filetes. Listo en solo 25 minutos y repleto de sabores vibrantes, esta receta es ideal para cualquiera que busque una versión sin lácteos de un favorito clásico. ¡Combínalo con verduras asadas o puré de papas cremoso para una comida completa de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 oz each) Medallones de solomillo de ternera.
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 4 tablespoons
- 2 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo picadas
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
Instructions
Saca los medallones de carne de la nevera 30 minutos antes de cocinar para que alcancen temperatura ambiente. Esto garantiza una cocción uniforme.
Sazona ambos lados de los medallones de carne con sal y pimienta. Presiona el condimento sobre la carne para que se adhiera.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite de aguacate y déjelo calentar hasta que esté brillante.
Coloca con cuidado los medallones de carne en la sartén sin amontonar. Sella cada lado durante unos 3-4 minutos para lograr un punto medio, o hasta alcanzar el término de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne si es necesario (135°F para punto medio).
Transfiera los filetes cocidos a un plato y cúbralos ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
Mientras las piezas de carne están reposando, prepara la mantequilla de ajo y hierbas. En un tazón pequeño, combina la mantequilla vegana, el ajo picado, perejil picado, tomillo y jugo de limón. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Una vez que las carnes hayan reposado, sirva cada medallón con una cucharada de mantequilla de ajo y hierbas. La mantequilla se derretirá y creará una salsa rica y sabrosa.
Sirva inmediatamente con su elección de acompañamientos, como verduras asadas o puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2806 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 3.7 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
