Medallones de carne magra con mantequilla de ajo y hierbas.
Medallones de Filete bajos en grasa con Mantequilla de Ajo y Hierbas. Eleve su noche de filete con esta receta sabrosa y libre de culpa. Medallones de solomillo de res perfectamente sellados, libres de grasa en exceso, están coronados con una deliciosa pero ligera mantequilla de ajo y hierbas elaborada con yogur griego bajo en grasa, mantequilla reducida en grasa, perejil fresco, cebollinos y un toque de jugo de limón picante. Lista en solo 25 minutos, esta receta combina la indulgencia con la alimentación saludable, haciéndola ideal para noches ocupadas de la semana o elegantes reuniones de cena. Acompañe estos jugosos medallones con vegetales al vapor o una ensalada fresca para una comida nutritiva y digna de restaurante que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 4 ounces each) Medallones de solomillo de ternera (corte magro, sin grasa visible)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal (ligera, reducida en grasa)
- 2 cloves Ajo (picado finamente)
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Cebollino fresco (picado)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón pequeño, combina el yogur griego bajo en grasa, mantequilla ligera (ablandada a temperatura ambiente), ajo picado, perejil y cebollino. Mezcla bien para formar la mantequilla de ajo y hierbas. Reserva.
Sazona los medallones de filete por ambos lados con sal y pimienta negra. Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Caliente una sartén grande antiadherente o plancha a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y gire para cubrir la superficie.
Dore los medallones de filete por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado (125°F para término medio crudo, 135°F para término medio, o 145°F para término medio bien). Retire los medallones de la sartén y déjelos reposar por 5 minutos.
Mientras la carne reposa, mezcla el jugo de limón en la mantequilla de ajo y hierbas para un toque de frescura.
Para emplatar, coloca una cucharada de mantequilla de ajo y hierbas sobre cada medallón de carne, permitiendo que se derrita ligeramente. Sirve con la elección de tus verduras favoritas o una ensalada como acompañamiento para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1268 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 4.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
