"McMuffin vegano de tocino y huevo"
Comienza tu mañana con una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico: ¡este Vegan Bacon and Egg McMuffin es una delicia de desayuno basada en plantas que rebosa de sabor e ingredientes saludables! Con crujiente tocino vegano, sabroso revuelto de tofu infusionado con cúrcuma y sal negra para imitar el sabor de los huevos, rebanadas de aguacate cremoso, espinacas frescas y jugoso tomate, todo ello apilado en un muffin inglés perfectamente tostado con queso fundido a base de plantas. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta libre de lácteos, huevos y carne es perfecta para un desayuno o brunch rápido y satisfactorio, que es a la vez nutritivo y lujoso. Ya seas un vegano experimentado o estés buscando explorar opciones basadas en plantas, esta receta ofrece la combinación definitiva de textura y sabor al tiempo que satisface tus antojos compasivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Muffins ingleses
- 4 Lonchas de beicon vegano
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Lonchas de queso a base de plantas
- 0.5 Aguacate
- 1 Tomate en rodajas
- 1 handful Hojas de espinaca
Instructions
Corta los muffins ingleses por la mitad y ponlos a un lado.
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad. Desmorónelo con un tenedor hasta que se parezca a huevos revueltos.
En un tazón grande, combina el tofu desmenuzado, la cúrcuma en polvo, la levadura nutricional, la sal negra y la pimienta negra. Mezcla bien.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la mezcla de tofu y cocine por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore ligeramente. Aparte.
Calienta el aceite de oliva restante en otra sartén a fuego medio. Cocina las rebanadas de bacon vegano durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes. Reserva.
Tuesta las mitades del muffin inglés en el sartén o tostadora hasta que estén doradas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas finas.
Para armar los McMuffins, coloca una rebanada de queso a base de plantas en la mitad inferior de cada panecillo inglés.
Añade una capa de revuelto de tofu cocido, seguido por 2 rebanadas de tocino vegano, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y unas pocas hojas de espinaca.
Coloque encima la mitad restante del panecillo inglés. Repita para el segundo sándwich.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso Vegan Bacon and Egg McMuffin!
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2661 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 115.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 640 mg | 49% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1418 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
