McMuffin Paleo Poderoso
Comienza tu mañana con el Poderoso McMuffin Paleo, un sabroso y completo sándwich de desayuno que es libre de granos y lleno de sabor. Con muffins elaborados con una mezcla de harina de almendra y coco, esta receta cambia el pan tradicional por una base nutritiva y libre de gluten. Con capas de jugosa salchicha de cerdo casera, aguacate cremoso, rodajas de tomate fresco y huevos fritos al sol, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto de proteínas y grasas saludables para empezar bien tu día. Rápido de preparar y compatible con la dieta paleo, este delicioso desayuno salado se hace en menos de 30 minutos, siendo ideal para mañanas ocupadas o brunches de fin de semana. Gratificante, rico en nutrientes y rebosante de sabor, esta receta es un cambio de juego para los entusiastas del paleo que buscan una deliciosa versión del clásico sándwich de desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 6 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 medium rodajas de aguacate
- 4 slices rodajas de tomate
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
En otro bol, bate 4 huevos y la leche de coco hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa.
Engrasa cuatro ramequines con un poco de ghee y divide la masa de manera uniforme entre ellos.
Hornea en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, o hasta que las tapas de los muffins estén doradas y firmes.
Mientras los muffins se están horneando, mezcla la carne de cerdo molida con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón aparte.
Formar en cuatro hamburguesas iguales y cocinar en un sartén a fuego medio con 1 cucharada de ghee hasta que estén cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
En la misma sartén, cocina los dos huevos restantes al gusto, o a tu preferencia.
Para armar, corta cada muffin por la mitad. Coloca una salchicha en la mitad inferior, añade un huevo, cubre con unas rodajas de aguacate y una rodaja de tomate, y tapa con la parte superior del muffin.
Repite con los muffins restantes y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1400 mg | 467% | |
| Sodium | 1422 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 123.1 g | 246% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 1214 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
