McGriddle vegano de beicon, huevo y queso
¡Prepárate para elevar tu desayuno con este irresistible Vegan Bacon Egg and Cheese McGriddle! Esta versión basada en plantas de la clásica comida rápida destaca capas de ahumado tempeh bacon, sabrosas tortitas de "huevo" de harina de garbanzo, y queso vegano derretido, todo entre esponjosos pancakes infusionados con sirope de arce. La combinación de ingredientes saludables como levadura nutricional, sal negra (Kala Namak) por su sabor a huevo, y un toque de humo líquido crea una opción de desayuno indulgente pero saludable llena de sabor. Perfecto para un brunch de fin de semana abundante o preparación de comidas, esta receta combina la máxima comodidad culinaria con la satisfacción de una creación 100% vegana. ¡¡Déjate llevar sin remordimientos y disfruta del equilibrio perfecto de dulce, salado, y ahumado en cada bocado satisfactorio! Palabras clave: vegan McGriddle, desayuno basado en plantas, bacon y huevo vegano, pancakes infusionados con sirope de arce, comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.5 cup Harina de garbanzos
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 0.75 cup Agua
- 2 slices Lonchas de queso vegano
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Mantequilla vegana o aceite
Instructions
Comienza preparando el tempeh bacon. Mezcla salsa de soja, jarabe de arce y humo líquido en un tazón. Marine las rebanadas de tempeh en esta mezcla durante al menos 10 minutos.
Mientras el tempeh se está marinando, prepara la mezcla de 'huevo' de harina de garbanzo combinando harina de garbanzo, levadura nutricional, cúrcuma, sal negra y agua en un tazón. Mezcla bien hasta que quede suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las rebanadas de tempeh marinadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, vierte la mitad de la mezcla de «huevo» de garbanzos para formar una tortita redonda. Cocina hasta que esté firme y ligeramente dorada por ambos lados. Repite con el resto de la masa para hacer una segunda tortita.
Para hacer la masa de panqueques, mezcla harina para todo uso, polvo de hornear y azúcar en un tazón para mezclar. En otro recipiente, combina leche de almendra, jarabe de arce y vinagre de sidra de manzana. Mezcla los ingredientes secos y húmedos para formar una masa suave.
Caliente otro sartén o plancha a fuego medio y unte ligeramente con mantequilla vegana o aceite. Vierta 1/4 taza de masa para panqueques en el sartén para formar un círculo. Rocíe un poco de jarabe de arce en la superficie de cada panqueque antes de voltear. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente secos, luego voltee y cocine hasta que estén dorados del otro lado.
Arma los McGriddles colocando un panqueque en un plato, seguido de una tortita de 'huevo' de garbanzos, tocino de tempeh crujiente, una rebanada de queso vegano, y termina con otro panqueque encima.
Repite el ensamblaje para el segundo McGriddle. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2910 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 209.5 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 59.5 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1004 mg | 77% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1996 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
