Mazorcas de maíz paleo con mantequilla.
Disfruta de la simplicidad atemporal de **Elote Paleo con Mantequilla** —una versión saludable y llena de sabor del clásico alimento reconfortante de verano. Esta receta paleo-amigable presenta elote dulce y tierno hervido a la perfección y generosamente pincelado con rica y mantecosa mantequilla clarificada (ghee), haciéndolo decadente y libre de lácteos. Realzado con un toque de sal, pimienta negra recién molida, y un toque opcional de perejil fresco para un estallido de sabor herbáceo, este platillo está listo en solo 20 minutos. Ya sea servido como acompañamiento en una barbacoa, picnic, o cena entre semana, esta receta fácil de hacer garantiza resaltar la dulzura natural del elote manteniéndolo ligero, saludable y perfectamente paleo-amigable. Ideal para quienes siguen un estilo de vida paleo o libre de gluten, ¡es una adición que debes probar en tu repertorio de acompañamientos saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Mazorca de maíz fresco
- 4 tablespoons Mantequilla clarificada (ghee)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Mientras el agua se calienta, descascarilla el maíz quitando las hojas exteriores y la seda. Enjuaga las mazorcas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de seda.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-alto y añade con cuidado las mazorcas de maíz a la olla. Cubre y hierve de 6 a 8 minutos hasta que el maíz esté tierno y de color amarillo brillante.
Mientras el maíz se cocina, derrite la mantequilla clarificada en una cacerola pequeña a fuego lento o en un recipiente apto para microondas en el microondas. Asegúrate de que esté completamente derretida y suave.
Una vez que el maíz esté cocido, utiliza unas pinzas para retirar con cuidado las mazorcas de la olla y colocarlas en una fuente para servir.
Unta cada mazorca con una generosa cantidad de mantequilla clarificada derretida, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Espolvorear el maíz con sal y pimienta negra molida al gusto.
Opcional: Adorna con perejil recién picado para darle sabor y atractivo visual.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente, y disfruta de tu elote al estilo paleo!
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 2421 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 17 mg | 1% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1011 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
