"Maíz tostado con BBQ saludable para el corazón"
Crujientes, ahumados y irresistiblemente satisfactorios, estos "Corn Nuts" a la Barbacoa Saludables para el Corazón son el snack perfecto y libre de culpa para cualquier ocasión. Hechos con granos de maíz secos mínimamente procesados y asados en el horno para un giro más ligero, esta receta omite la freidora sin sacrificar textura ni sabor. Una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, ajo, cebolla, chile en polvo y comino crea un irresistible condimento barbacoa que es audaz y saludable. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes de despensa simples como aceite de oliva y especias, puedes crear un snack crujiente y alto en fibra que seguramente estimulará tus papilas gustativas. Perfecto para compartir (¡o no!), este tentempié alto en proteínas y sin gluten se convierte en una deliciosa alternativa a las papas fritas o las palomitas de maíz tradicionales. Ya sea que estés preparando snacks para el día del juego o un rápido complemento para la lonchera, estos crujientes Corn Nuts ofrecen mucho sabor y mantienen saludables tus hábitos de picar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups maíz seco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga los granos de maíz secos a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
Remoja los granos de maíz en un tazón grande lleno de agua. Déjalos remojar durante 10-12 horas o toda la noche. Esto ayuda a que se hinchen para poder tostarlos.
Después de remojar, escurrir y enjuagar el maíz y secarlo con cuidado con un paño de cocina limpio para quitar el exceso de humedad.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un bol grande, mezcla los granos de maíz escurridos con aceite de oliva, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos.
Mezcla el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra molida en un bol pequeño. Revuelve hasta que las especias estén bien mezcladas.
Espolvorea la mezcla de especias sobre los granos de maíz engrasados y revuelve hasta que los granos estén uniformemente cubiertos con el condimento.
Extienda los granos de maíz sazonados en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que estén distribuidos de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, revolviendo cada 15 minutos para garantizar una cocción uniforme y evitar que se queme, hasta que los granos de maíz estén dorados y crujientes.
Retira la bandeja del horno y deja que los cacahuetes de maíz se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Seguirán endureciéndose y quedando crujientes a medida que se enfríen.
Una vez que se enfríen, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 8.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 128 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
