"Maíz Tostado BBQ Alto en Proteínas"
Crunchy, ahumados y llenos de proteínas, estos "Cacahuetes de Maíz a la Barbacoa Alto en Proteínas" son el aperitivo definitivo libre de culpa para tus días ocupados o para picar después de hacer ejercicio. Elaborados a partir de maíz precocido remojado y horneado en el horno, esta receta utiliza proteína en polvo y una audaz mezcla de condimentos de barbacoa para crear una versión más saludable de un favorito clásico. Perfectamente crujientes e impregnados con pimentón y cayena opcional para un toque picante, estos cacahuetes de maíz horneados brindan la satisfactoria crocancia que deseas sin el lío de freír. Listos en poco más de una hora, esta receta alta en proteínas es perfecta para la preparación de comidas y se mantiene fresca hasta por dos semanas. Ya sea que estés buscando un aperitivo con ingredientes limpios o una nueva forma de disfrutar de los sabores a la barbacoa, ¡estos cacahuetes de maíz ricos en proteínas seguramente se convertirán en un básico de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups maíz nixtamalizado seco (o granos grandes de maíz blanco)
- 1 tablespoon polvo de proteína (sin sabor o ligeramente salado para bocadillos)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons Mezcla de sazonadores para barbacoa
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena (opcional, para dar picante)
- 1 teaspoon sal
- 4 cups agua
Instructions
Enjuaga el maíz precocido en seco a fondo bajo agua fría y colócalo en un tazón grande.
Agrega 4 tazas de agua al tazón, asegurándote de que el maíz esté completamente sumergido. Cubre el tazón y deja que el maíz remoje durante al menos 8 horas o durante la noche.
Escurra el maíz molido remojado y séquelo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el maíz pozolero escurrido, el aceite de oliva y la proteína en polvo. Remueve bien para cubrir de manera uniforme el maíz pozolero.
Añade el condimento de barbacoa, pimentón, pimienta de cayena (si se usa) y sal al tazón. Mezcla hasta que todos los granos estén uniformemente revestidos con la mezcla de especias.
Extienda los granos de maíz en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, revolviendo cada 15 minutos para asegurar una cocción pareja, hasta que los corn nuts estén dorados y crujientes.
Prueba un maíz tostado después de 45 minutos para ver si está crujiente; si no lo está, continúa horneando por otros 15 minutos.
Una vez crujientes, saca los corn nuts del horno y déjalos enfriar completamente en la bandeja para hornear.
Transfiera los totopos de maíz enfriados a un contenedor hermético para su almacenamiento. Deberían conservarse durante un máximo de 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 3285 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 318.4 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1324 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
