Maíz Tostado Bajo en Sodio
Disfruta del dulzor ahumado del verano con esta vibrante receta de Maíz Tostado Bajo en Sodio, una versión saludable para el corazón de un querido favorito de las barbacoas. Las mazorcas de maíz fresco se cepillan ligeramente con aceite de oliva, luego se asan a la perfección, creando el característico sabor ahumado y los puntos caramelizados que hacen que el maíz tostado sea irresistible. Mezclado con un aderezo de lima lleno de sabor a pimentón ahumado y ajo en polvo, cada bocado es un equilibrio perfecto entre agrio y sabroso. El cilantro fresco añade una explosión de frescura herbácea, mientras que la ausencia de sal añadida mantiene este plato bajo en sodio sin sacrificar sabor. Listo en solo 25 minutos, este acompañamiento fácil de hacer es un éxito seguro que es perfecto para picnics, reuniones o como una adición veraniega a cualquier plato de cena. Sirve caliente o a temperatura ambiente para un plato que verdaderamente brilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears maíz fresco en mazorca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Desgrana el maíz quitando las hojas y la seda. Enjuaga con agua fría y seca con palmaditas.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Cepille cada mazorca de maíz con aceite de oliva, asegurándose de que todos los lados estén ligeramente cubiertos.
Coloca el maíz en la parrilla o sartén de parrilla. Cocina durante unos 10-12 minutos, girando cada 2-3 minutos para asegurar un carbonizado uniforme. Debes buscar manchas marrones oscuro, no quemadas. Ajusta el fuego si es necesario.
Retire el maíz de la parrilla y déjelo reposar para que se enfríe ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, la pimienta negra molida, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, corta los granos del elote en un tazón grande usando un cuchillo afilado. Sujeta el elote en posición vertical y corta hacia abajo para que los granos caigan lejos de ti.
Agrega la mezcla de jugo de lima al tazón de granos de maíz. Revuelve para cubrir de manera uniforme.
Pique finamente el cilantro fresco y espolvoréelo sobre el maíz chamuscado aliñado.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 69 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1113 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
