"Maíz Tostado Bajo en Carbohidratos"
Transforma tu guarnición favorita de barbacoa en una delicia sin remordimientos con esta receta de Maíz Tostado Bajo en Carbohidratos, donde la coliflor toma el papel estelar para un sabor ahumado y tostado irresistible que recuerda al clásico maíz a la parrilla. Este platillo creativo es perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos, ofreciendo una alternativa rápida y fácil que está lista en menos de 40 minutos. Las floretes de coliflor se trituran para imitar los granos de maíz, luego se tuestan a la sartén a la perfección con pimentón ahumado y cúrcuma terrosa, brindando una audaz profundidad de sabor. Finalizado con un toque de jugo de lima fresco y cilantro aromático, es una guarnición picante y vibrante rebosante de nutrientes y un toque de nostalgia veraniega. Ya sea acompañando proteínas a la parrilla o disfrutándolo solo, esta receta es una versión versátil y consciente de la salud del maíz tostado que se convertirá en un básico para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Lima
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Empieza por quitar las hojas y el tallo de la cabeza de coliflor. Corta la coliflor en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que la textura se asemeje a granos gruesos, parecidos a los granos de maíz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el coliflor rallado a la sartén. Extiéndelo para cubrir uniformemente la base de la sartén.
Deje que el coliflor cocine sin moverla durante unos 4-5 minutos, o hasta que el fondo comience a chamuscarse y adquiera un buen ahumado.
Agrega el pimentón ahumado, comino molido, sal y pimienta negra, asegurándote de que el coliflor quede uniformemente cubierto con las especias.
Continúa cocinando y revolviendo ocasionalmente durante otros 5-7 minutos, hasta que el coliflor esté tierno pero ligeramente crujiente con partes carbonizadas.
Retira la sartén del fuego y exprime el jugo de una lima sobre el coliflor chamuscado, mezclando bien.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como un acompañamiento bajo en carbohidratos que imita el sabor y la textura única del maíz carbonizado.
Nutrition Facts
Calories |
446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2102 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2055 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
