Maíz frito sureño sin azúcar
Eleva tus acompañamientos con esta suculenta receta de Maíz Salteado del Sur sin Azúcar, una versión más saludable de un clásico sureño. Elaborado con granos de maíz fresco, tocino crujiente, cebollas salteadas en mantequilla y un toque de condimentos, este plato ofrece sabores naturales y audaces sin azúcar añadida. El secreto radica en extraer la cremosa "leche de maíz" de las mazorcas, lo cual realza la riqueza y textura del platillo. Perfectamente tierno y sabroso, esta receta preparada en sartén es tan rápida como reconfortante, lista en solo 35 minutos. Decorada con tocino crujiente desmenuzado, este deleite es ideal para cenas entre semana o festines navideños. ¡Disfruta de un bocado sureño que es saludable, abundante e indudablemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 ears Maíz fresco en mazorca
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 slices Panceta
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos finos
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cups Agua
Instructions
Desgrana el maíz y retira todas las hebras de seda. Con un cuchillo afilado, corta con cuidado los granos de cada mazorca en un tazón grande. Luego, con la parte posterior del cuchillo, raspa la mazorca para extraer la crema de maíz y agrégala al mismo tazón. Reserva.
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Una vez que se enfríe, desmenuce el tocino y reserve. Deje aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
A la sartén con la grasa de tocino, añade la mantequilla sin sal y derrítela a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Incorpora los granos de maíz fresco y la 'leche' de maíz. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que se desarrolle la dulzura natural del maíz.
Retire la tapa y cocine durante 2-3 minutos adicionales para permitir que se evapore cualquier líquido excesivo, si es necesario. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Transfiera el maíz frito a un plato para servir y decore con el tocino desmenuzado. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 1824 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 117.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1863 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
