Maíz frito sureño saludable para el corazón
Disfruta del clásico reconfortante de Maíz Frito del Sur con un toque saludable para el corazón en este vibrante plato perfecto para cualquier comida. Elaborado con maíz dulce fresco, salteado en aceite de oliva virgen extra junto con cebolla aromática y ajo, esta receta intercambia la crema espesa por leche de almendra sin endulzar para crear una versión más ligera y libre de culpa del querido plato sureño. Una pizca de pimentón ahumado y pimienta negra agrega una deliciosa profundidad de sabor, mientras que el perejil fresco proporciona un toque de color y frescura al plato. Listo en solo 25 minutos, este rápido y sabroso acompañamiento es naturalmente libre de lácteos, rebosante de nutrientes, e ideal para cualquier persona que busque recetas más saludables sin sacrificar el sabor. Combínalo con pollo a la parrilla, pescado al horno, o disfrútalo solo para una adición saludable y satisfactoria a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Maíz dulce fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 small
- 2 cloves
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela el maíz y retira cuidadosamente toda la seda. Coloca cada mazorca de maíz en posición vertical sobre una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortar los granos del la mazorca. Pon los granos a un lado.
Pica finamente la cebolla amarilla y tritura los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva virgen extra.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega los granos de maíz fresco y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos de maíz estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de almendra sin azúcar, la pimienta negra molida, el pimentón ahumado y la sal marina. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente como guarnición y disfrute de su Maíz Frito del Sur saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 688 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1223 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
