Maíz Frito Sureño Bajo en Sodio
Experimenta el reconfortante clásico del maíz frito sureño con un giro saludable en esta receta de Maíz Frito Sureño Bajo en Sodio. Presentando la dulzura natural de los granos de maíz fresco y los sabores intensos de ajo, cebolla y pimiento verde salteados en una mezcla de mantequilla sin sal y aceite de oliva, este platillo ofrece toda la calidez de la cocina sureña tradicional sin la sal extra. Una pizca de pimentón ahumado y pimienta negra recién molida añade profundidad, mientras que un toque de leche baja en sodio crea un final cremoso y sabroso. Perfecto como guarnición saludable, esta receta se prepara en solo 30 minutos y combina maravillosamente con tus comidas inspiradas en el sur favoritas. ¡Sírvelo caliente y decóralo con perejil fresco para un toque de color y frescura sutil!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 small Cebolla picada finamente
- 0.5 large Pimiento verde, cortado en cubitos.
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (adorno opcional)
Instructions
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos de elote de las mazorcas. Raspa las mazorcas con la parte trasera del cuchillo para extraer los jugos lechosos; esto mejorará el sabor del platillo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y comience a espumar.
Agrega la cebolla picada, pimiento verde y ajo picado al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Incorpora los granos de maíz fresco y sus jugos. Mezcla bien para combinar con las verduras salteadas.
Sazona la mezcla con pimienta negra recién molida y pimentón ahumado. Revuelve para cubrir uniformemente el maíz y las verduras con las especias.
Vierte la leche en la sartén y revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya absorbido en su mayor parte y el maíz esté tierno.
Prueba y ajusta el sazón con más pimienta negra, si es necesario. Evita agregar sal para mantener bajo el contenido de sodio.
Retire la sartén del fuego y espolvoree el maíz cocido con perejil fresco, si lo desea. Sirva caliente como acompañamiento para cualquier comida inspirada en el sur.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 22% | |
| Sodium | 75 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 85.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1387 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
