Maíz Frito Sureño Bajo en Grasa
Déjate llevar por los sabores clásicos del sur con esta versión más saludable del tradicional Maíz Frito Sureño. Esta receta rápida y sencilla presenta granos de maíz dulce y frescos salteados con cebollas y sazonados a la perfección, todo manteniendo un bajo contenido de grasa y saludable para el corazón al utilizar spray de aceite de oliva y una salsa ligera espesada con maicena hecha con leche descremada. El caldo de pollo o vegetales bajo en sodio añade un estallido de sabor sin grasa adicional, y el polvo de ajo opcional aporta un toque de profundidad sabrosa. Perfecto como plato reconfortante, este deleite cocinado en sartén aporta un encanto saludable a tu mesa en tan solo 25 minutos. Ideal para aquellos que buscan una receta inspirada en el sur sin remordimientos, este Maíz Frito Sureño Bajo en Grasa se combina perfectamente con pollo a la parrilla, pescado u su proteína vegetal favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Maíz fresco (granos retirados de la mazorca)
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras (bajo en sodio)
- 0.25 cup Leche desnatada
- 2 teaspoons Maicena
- 1 spray Aceite de oliva en aerosol para cocinar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo (opcional)
Instructions
Con un cuchillo afilado, con cuidado, quite los granos de maíz de las mazorcas y póngalos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la leche descremada y la maicena con un batidor hasta que quede suave. Reserve.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega los granos de maíz a la sartén y vierte el caldo. Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo si lo deseas. Mezcla bien para combinar.
Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén. Cocina durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Revuelva nuevamente la mezcla de leche y almidón de maíz para asegurarse de que quede suave, luego viértala en la sartén. Revuelva constantemente durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el maíz.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Sirve caliente como guarnición para tu comida favorita inspirada en el Sur.
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.9 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1401 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 57.9 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
