Maíz Frito del Sur Sin Lácteos
Experimenta un giro en un clásico acompañamiento sureño con el Maíz Frito Sureño Sin Lácteos, ¡una receta rica y cremosa que te encantará! Elaborada con maíz fresco o congelado caramelizado a la perfección dorada, esta variación sin lácteos reemplaza la crema tradicional por leche de coco sin endulzar y con toda su grasa, creando una alternativa exuberante y a base de plantas. Infundido con ahumado pimentón, cebollas salteadas y ajo para un irresistible sabor profundo, esta rápida receta se prepara en tan solo 25 minutos, haciéndola perfecta para cenas de entre semana o reuniones festivas. Decorado con perejil fresco para un toque de color, combina maravillosamente con tus platos principales inspirados en el sur favoritos. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa, o simplemente buscas una deliciosa variante en el maíz frito, ¡este platillo infusionado con leche de coco ofrece la felicidad de la comida reconfortante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 ears maíz fresco (o congelado y descongelado)
- 0.5 cup leche de coco (sin azúcar, entera)
- 0.5 cup cebolla, cortada finamente
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Desgrana el maíz si estás utilizando mazorcas frescas. Sostén cada mazorca verticalmente sobre una tabla de cortar y corta cuidadosamente hacia abajo con un cuchillo afilado para quitar los granos. Si estás utilizando maíz congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado y escurrido.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los granos de maíz a la sartén y cocínalos durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz comience a caramelizarse y adquiera un color dorado.
Incorpora el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de cubrir uniformemente el maíz.
Vierte la leche de coco en la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la leche de coco se haya absorbido y la mezcla se vuelva cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira la sartén del fuego y decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Sirva caliente como guarnición con su comida de inspiración sureña favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2508 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 170.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 57.2 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2720 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
