Mayonesa Vegana de Umami
Eleve sus platos a base de plantas con esta cremosa y decadente Mayonesa Umami Vegana, una alternativa llena de sabor a la mayonesa tradicional. ¡Hecha en tan solo 10 minutos con ingredientes simples y saludables como leche de soya sin endulzar, pasta de miso blanco, levadura nutricional y vinagre de arroz, esta mayonesa libre de lácteos ofrece una explosión irresistible de riqueza salada! El secreto radica en su única combinación de condimentos ricos en umami, creando un condimento equilibrado y aterciopelado perfecto para sándwiches, ensaladas o incluso como salsa. Mezclada a la perfección con aceite de girasol para obtener una textura lujosa y emulsionada, esta mayonesa vegana no solo es deliciosa, sino también fácil de personalizar. ¡Refrigere y disfrute de su sabor audaz y picante durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 ml Leche de soja sin azúcar.
- 180 ml Aceite de girasol (o cualquier otro aceite neutro)
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pasta de miso blanco
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1.5 teaspoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Añade la leche de soja sin azúcar, la levadura nutricional, la pasta de miso blanco, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la sal en un recipiente alto y estrecho adecuado para una batidora de inmersión.
Usando la batidora de inmersión, mezcla los ingredientes hasta que estén suaves y espumosos.
Mientras bates, vierte lentamente el aceite de girasol en un hilo delgado y constante. Continúa batiendo hasta que la mezcla emulsione y adquiera una consistencia espesa y cremosa.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario (por ejemplo, añadiendo más sal o jugo de limón al gusto).
Transfiere la mayonesa vegana umami a un frasco de vidrio limpio y hermético.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de usar para permitir que los sabores se mezclen.
Guardar en el refrigerador y usar en un plazo de 7 a 10 días.
Nutrition Facts
Calories |
1658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.4 g | 234% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 910 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 5.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 212 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
