Mayonesa Vegana Casera
Suave, ácido y completamente cremoso, esta Mayonesa Vegana Casera es un condimento rápido y versátil que elevará tu cocina basada en plantas. Hecha en solo 10 minutos con ingredientes básicos de despensa como leche de soja, aceite de girasol y mostaza de Dijon, esta receta utiliza la magia de la emulsión para crear una textura suculenta sin huevos. Un toque de vinagre de sidra de manzana agrega frescura, mientras que un toque de jarabe de arce equilibra los sabores. Perfecta para sándwiches, ensaladas o como salsa para mojar, esta mayonesa sin lácteos y sin huevos ofrece la combinación ideal de cremosidad y chispa. Fácil de hacer y adaptable a tu paladar, esta mayonesa vegana es un elemento esencial en tu refrigerador que querrás tener a mano toda la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de soja
- 1.5 cups Aceite de girasol
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Agrega la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana en una licuadora. Deja reposar durante aproximadamente un minuto para permitir que la leche se corte ligeramente.
Agrega el mostaza Dijon, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra a la licuadora.
Comience la licuadora a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad.
Con la licuadora funcionando a velocidad media a alta, vierta lentamente el aceite de girasol en hilo. La mezcla debería comenzar a espesar a medida que el aceite se emulsiona con los otros ingredientes.
Continúa mezclando hasta que la mezcla haya alcanzado una consistencia cremosa y suave, generalmente alrededor de 2-3 minutos.
Prueba la mayonesa y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, mostaza o jarabe de arce según tu preferencia de sabor.
Transfiera la mayonesa a un recipiente hermético y refrigere durante al menos una hora antes de usarla para permitir que se espese aún más.
Almacene en el refrigerador por hasta una semana. Revuelva antes de usar si se produce separación.
Nutrition Facts
Calories |
3120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 344.3 g | 441% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 223.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1610 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 424 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
