Mayonesa sin lácteos de albahaca y pesto.
Cremoso, vibrante y totalmente sin lácteos, este Mayo de Pesto de Albahaca Sin Lácteos es el condimento vegetariano supremo para realzar tus comidas. Elaborado con los sabores intensos de albahaca fresca, ajo y limón picante, esta receta apta para veganos consigue su cremosidad de anacardos crudos y mayonesa vegana, mientras la levadura nutricional aporta una nota sutil a queso. Perfecto como aderezo para sándwiches, dip de vegetales o aliño para ensaladas, es rápido de preparar, listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocción. Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente busques una vuelta de tuerca sabrosa a la mayonesa tradicional de pesto, esta receta versátil es imperdible. Fácil de hacer, repleta de ingredientes saludables y deliciosamente rica, rápidamente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Mayonesa vegana
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante al menos 15 minutos para ablandar.
Escurra los anacardos y añádalos a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Agrega las hojas frescas de albahaca, aceite de oliva, dientes de ajo, jugo de limón, levadura nutricional, sal y pimienta negra al licuadora con los anacardos.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Agrega gradualmente la leche de almendra sin azúcar para lograr una consistencia suave de pesto.
Transfiera la mezcla de pesto de albahaca a un tazón para mezclar.
Agrega la mayonesa vegana al tazón y revuelve bien para combinar, asegurándote de obtener una mezcla suave y uniforme.
Prueba la mayonesa de pesto y ajusta la sazón si es necesario (agrega más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia).
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Úsalo como un aderezo para sándwiches, un dip para vegetales, o una adición llena de sabor a wraps y ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
2277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.1 g | 272% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.9 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 2344 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1131 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
