Mayonesa picante sin soja
Eleva tu juego de condimentos con esta receta de Mayonesa Picante sin Soja, una crema sabrosa que combina el equilibrio perfecto entre el picante y el sabor ácido sin utilizar ingredientes a base de soja. Mezcla juntos las ricas yemas de huevo, el jugo de limón tangy y el vinagre de sidra de manzana para crear la base, luego incorpora lentamente aceite de aguacate para obtener una textura deliciosa. El pimentón ahumado, la pimienta de cayena y el ajo en polvo añaden capas audaces de especias, mientras que un toque de miel equilibra los sabores de manera hermosa. Listo en solo 10 minutos, esta mayonesa versátil es perfecta para sándwiches, wraps, salsas para mojar o incluso como un toque picante en hamburguesas y ensaladas. Sin gluten y sin lácteos, esta receta casera asegura frescura y personalización. ¡Añade un toque de sabor a tus comidas manteniendo la amigabilidad con los alérgenos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 cup Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Miel (opcional, para equilibrar)
Instructions
En un bol mediano, bate las yemas de huevo, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza Dijon hasta que estén completamente combinados y suaves.
Mientras mezclas continuamente, vierte lentamente el aceite de aguacate, comenzando con solo unas gotas a la vez. Asegúrate de que el aceite esté completamente incorporado antes de agregar más para evitar separación. Una vez que hayas agregado aproximadamente la mitad del aceite, puedes aumentar ligeramente la velocidad del vertido.
Continúa batiendo y agregando aceite hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa de mayonesa.
Batir en polvo de ajo, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y miel (si se usa) hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Agrega un poco más de cayena para más picante o una pizca más de sal para equilibrar.
Transfiera la mayonesa picante a un frasco limpio o un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.6 g | 291% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 172 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
