Mayonesa Keto Umami
¡Eleva tus comidas keto con esta decadente y sabrosa "Mayonesa Keto Umami"! Perfectamente cremosa y llena de profundidad sabrosa, este condimento casero combina la riqueza sedosa de las yemas de huevo y el aceite de aguacate con el brillo ácido del jugo de limón y el vinagre blanco. El secreto de su irresistible impulso umami radica en el tamari sin gluten, la levadura nutricional y un toque de ajo en polvo, creando una sabrosa crema versátil que se combina maravillosamente con platos ricos en proteínas, ensaladas frescas o bocadillos de verduras. Listo en solo 10 minutos con simples ingredientes de despensa, esta receta keto-friendly es tan fácil de hacer como deliciosa. Guárdala en la nevera y disfruta de un condimento sin gluten y sin culpa que aporta un toque gourmet a tus comidas diarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yemas de huevo
- 200 ml Aceite de aguacate
- 1 tbsp Vinagre blanco
- 2 tsp Zumo de limón
- 1 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tsp Levadura nutricional
- 1 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Sal.
- 1 tbsp Agua
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos las yemas de huevo, el vinagre blanco y el jugo de limón hasta que estén suaves y ligeramente espumosos.
Mientras bates continuamente, vierte el aceite de aguacate muy lentamente, unas gotas al principio. Una vez que la mezcla comience a espesar, puedes añadir el aceite en un hilo fino y constante. Esto creará una emulsión cremosa.
Una vez que se haya incorporado todo el aceite de aguacate, añade la tamari, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y el agua. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Transfiera la Keto Umami Mayo a un frasco o recipiente limpio y hermético, y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Servir frío como condimento, salsa para mojar o aderezo. Guardar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.7 g | 246% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 2149 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 9.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 334 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
