Mayonesa de wasabi sin lácteos
Eleva tu juego de condimentos con esta cremosa y atrevida Mayonesa de Wasabi sin lácteos, ¡una encantadora variación de la clásica mayonesa totalmente basada en plantas! Hecha con aquafaba, el mágico líquido de garbanzos que se monta como claras de huevo, esta receta te brinda una textura deliciosa sin lácteos ni huevos. Una pizca de pasta de wasabi aporta un picante vibrante, equilibrado de manera hermosa con el toque ácido del jugo de limón fresco y el vinagre de sidra de manzana. Perfecta como untada, dip o aderezo, esta receta rápida y sencilla se elabora en tan solo 10 minutos usando ingredientes simples como aceite neutro y mostaza dijon. Ya sea que seas vegano, intolerante a los lácteos o simplemente ames un toque picante, esta versátil mayonesa de wasabi es una adición imprescindible para sándwiches, boles de sushi o bandejas de verduras. ¡Disfruta de la frescura, el sabor y la cremosidad en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 1 cup Aceite neutro (como el aceite de semilla de uva o de girasol)
- 2 teaspoons Zumo de limón fresco.
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Pasta de wasabi
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
1. En un recipiente alto o tarro adecuado para una batidora de inmersión, combina el aquafaba, el jugo de limón fresco, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la pasta de wasabi y la sal.
2. Utilizando la batidora de inmersión, mezcla la mezcla a baja velocidad durante unos segundos hasta que esté bien combinada.
3. Mientras se mezcla, vierta lentamente el aceite de sabor neutro en un hilo delgado y constante. Siga mezclando hasta que la mayonesa espese a la consistencia deseada.
4. Prueba la mayonesa y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pasta de wasabi para darle más sabor.
5. Transfiere la mayonesa de wasabi a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
6. Utilízalo en un plazo de 5 días, manteniéndolo guardado en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
2090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.5 g | 307% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 8.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 0.5 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 8 mg | 1% | |
| Iron | 0.1 mg | 1% | |
| Potassium | 43 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
