Mayonesa de Pesto Baja en Sodio
¡Eleva tu juego de condimentos con esta vibrante y sabrosa receta de Mayonesa de Pesto baja en sodio! ¡Combinando fragante albahaca fresca, cremosos anacardos sin sal y jugo de limón picante, este giro más saludable al tradicional pesto ofrece una untuosidad llena de hierbas perfecta para aquellos que controlan su consumo de sodio! La levadura nutricional añade una profundidad quesosa sin sal, mientras que una mezcla de aceite de oliva y agua garantiza una textura suave y cremosa. Mezclada con mayonesa baja en sodio o casera, este condimento versátil es ideal como aderezo para sándwiches, dip para verduras crujientes o topping para platos a la parrilla. ¡Rápida de preparar en tan solo 15 minutos, esta receta demuestra que bajo en sodio aún puede significar mucho sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Anacardos crudos sin sal
- 2 medium Dientes de ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Mayonesa (preferiblemente baja en sodio o casera)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos sin sal en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos. Escurre y reserva.
En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, los anacardos ablandados, los dientes de ajo, la levadura nutricional, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua.
Mezcle los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa de pesto. Es posible que necesite raspar los lados del tazón del procesador para asegurarse de que todo esté bien mezclado.
Condimentar con pimienta negra molida, ajustando la cantidad al gusto.
En un tazón mediano, mezcla el pesto preparado con la mayonesa baja en sodio.
Revuelva bien para asegurar una distribución uniforme del pesto en toda la mayonesa.
Transfiera la mayonesa de pesto a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Disfruta como untado para sándwiches, como dip para vegetales o como acompañamiento para carnes y vegetales a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.3 g | 309% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 802 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 636 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
