Mayonesa de Patata
Eleva tu juego de acompañamientos con el encanto irresistible de la Maionese de Batata, una ensalada de papas al estilo brasileño que es tan vibrante como deliciosa. Con tiernos cubos de papas y zanahorias, nutritivos guisantes verdes y un aderezo cremoso de mayonesa infusionado con cebolla morada, perejil fresco y un toque agrio de vinagre de sidra de manzana, esta receta ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Listo en solo 40 minutos, esta ensalada fría es una opción fantástica para preparar con antelación para reuniones, barbacoas, o como un complemento fresco para carnes a la parrilla. Con su presentación colorida y sabor refrescante, la Maionese de Batata añade un toque de sofisticación a cualquier mesa, mientras trae un apunte de la comida reconfortante brasileña a tu cocina. Palabras clave: ensalada de papas brasileña, receta de Maionese de Batata, acompañamiento cremoso, ensalada fría fácil, comida reconfortante brasileña.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg patatas
- 2 zanahorias
- 1 cup guisantes verdes
- 1 cup mayonesa
- 1 small cebolla morada
- 2 tablespoons perejil
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de manzana
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua salada. Llévalas a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras las papas se están cocinando, pela y corta las zanahorias en cubos del mismo tamaño.
Cuando las papas hayan estado hirviendo por unos 10 minutos, añade las zanahorias cortadas en cubitos a la olla.
Continúa hirviendo las papas y zanahorias juntas por otros 10 minutos, o hasta que ambas estén tiernas al ser perforadas con un tenedor.
En una olla pequeña aparte, lleva agua a ebullición y cocina los guisantes verdes durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y reserva.
Escurrir las papas y zanahorias hervidas y dejarlas enfriar durante unos minutos.
Pica finamente la cebolla morada y el perejil y reserva.
En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias y guisantes enfriados.
Agrega la mayonesa, cebolla morada picada, perejil, sal, pimienta negra y vinagre de manzana. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que las verduras estén bien cubiertas.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Refrigera la maionese de batata durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un delicioso acompañamiento para su comida.
Nutrition Facts
Calories |
2891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.0 g | 224% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 3136 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 306.4 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 6444 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
