Mayonesa de Batata sin Azúcar
Eleva tu juego de guarniciones con la Maionese de Batata sin azúcar, una refrescante ensalada de papas de inspiración brasileña perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta combina papas tiernas, zanahorias dulces y guisantes verdes vibrantes con la cremosidad de una mayonesa sin azúcar. Los huevos duros, el aceite de oliva y un toque de jugo de limón añaden capas de sabor rico, mientras que el perejil fresco aporta un estallido de frescura. Rápida de preparar y diseñada para enfriarse fácilmente, este plato es ideal para reuniones veraniegas o como acompañamiento saludable para tus proteínas favoritas. Libre de azúcares añadidos pero lleno de sabor, la Maionese de Batata sin azúcar es una versión ligera y nutritiva de la clásica ensalada de papas que seguramente encantará. Palabras clave: ensalada de papas sin azúcar, receta de Maionese de Batata, ensalada de papas brasileña, guarnición saludable, recetas fáciles de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 units patatas medianas
- 1 large zanahoria
- 100 grams guisantes verdes congelados
- 2 units huevos duros
- 200 grams mayonesa sin azúcar
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños y de tamaño uniforme.
Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños también.
En una olla grande, llevar agua a ebullición y añadir las papas y zanahorias cortadas en cubos. Cocinar durante unos 10-12 minutos hasta que estén tiernas pero no deshechas.
En los últimos 5 minutos de cocción de las papas y zanahorias, agregue los guisantes verdes congelados a la olla. Escurra todo en un colador y reserve para que se enfríe ligeramente.
Pela y corta los huevos duros en trozos pequeños.
En un bol grande, mezcla las papas cocidas, zanahorias, guisantes y huevos picados.
Agrega la mayonesa sin azúcar, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos, pero asegúrate de no aplastar las papas.
Pique finamente el perejil fresco y mézclelo en la ensalada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Refrigera la Maionese de Batata durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Sirva frío como acompañamiento con su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.1 g | 257% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 3794 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4403 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
