Mayonesa de batata Keto
Disfruta de los vibrantes sabores de la Keto Maionese de Batata, una versión baja en carbohidratos de la clásica ensalada de papas brasileña perfecta para los entusiastas del keto. Este plato cremoso y satisfactorio sustituye las papas tradicionales por tiernos floretes de coliflor, creando una base más ligera pero igualmente deliciosa. Mezclado en un aderezo de mayonesa con toques de mostaza Dijon, jugo de limón y aceite de oliva, esta ensalada está repleta de ingredientes sabrosos como huevos duros, tocino crujiente, apio, perejil y cebollas verdes. Rápida de preparar e ideal para comidas anticipadas, esta ensalada fría es una irresistible combinación de frescura y cremosidad que será la estrella de tu próxima reunión. Perfecta para cenas keto, barbacoas de verano o como acompañamiento sustancioso, esta receta fusiona ingredientes saludables y un sabor audaz de manera impecable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramus de coliflor
- 3 large Huevos
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 2 tablespoons Perejil picado
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
- 2 stalks Apio picado
- 4 slices Bacon cocido picado
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregue una pizca de sal al agua.
Corta la coliflor en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado. Asegúrate de que tengan aproximadamente el mismo tamaño para cocinar de manera uniforme.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los ramilletes de coliflor y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. No los cocines en exceso.
Mientras el coliflor se cocina, hierve los huevos en una olla aparte durante aproximadamente 9-10 minutos. Una vez listos, enfríalos en agua con hielo y luego pélalos y pícalos.
Escurra el coliflor y transfiéralo inmediatamente a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción y mantener su color. Escurra bien después de unos minutos.
En un tazón grande, combina la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra. Bate bien para crear el aderezo.
Agrega la coliflor enfriada y escurrida, los huevos picados, perejil, cebollas verdes, apio y tocino cocido a la mezcla.
Incorpore suavemente todos los ingredientes hasta que la coliflor esté uniformemente cubierta con el aderezo.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la Maionese de Batata Keto fría, decorada con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.8 g | 310% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 859 mg | 286% | |
| Sodium | 4487 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2331 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
