Mayonesa de ajo sin azúcar
Eleva tus condimentos con esta Mayonesa de Ajo sin Azúcar, una receta irresistiblemente cremosa y llena de sabor hecha completamente con ingredientes saludables. Esta lujosa mayonesa casera está elaborada con ajo fresco, jugo de limón vibrante, ricas yemas de huevo y sedoso aceite de oliva, ofreciendo un equilibrio perfecto entre el sabor a ajo y la textura suave sin rastro de azúcar añadido. El proceso de preparación fácil y rápido de 15 minutos implica emulsionar los ingredientes para obtener un resultado perfectamente cremoso, haciéndola ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los spreads comprados en tiendas. Perfecta como dip, para untar en sándwiches o aderezo de ensaladas, esta mayonesa infusionada de ajo es una compañera culinaria versátil que transformará tus platos cotidianos en delicias gourmet. Además, la ausencia de conservantes garantiza que cada bocado sea puro y delicioso. ¡Prepárala con anticipación para una máxima infusión de sabor y disfruta de un condimento sin azúcar que es tan nutritivo como indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yema de huevo
- 2 medium Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza pelando los dientes de ajo y picándolos finamente. Puedes usar un prensa ajos para asegurarte de que estén muy finamente picados, lo cual ayudará a distribuir el sabor de manera uniforme en la mayonesa.
En un tazón mediano, mezcla con un batidor las yemas de huevo, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo picado y la sal. Batir hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espesa.
Comienza a agregar aceite de oliva lentamente, solo unas gotas a la vez, mientras mezclas continuamente la mezcla. Esta adición gradual es crucial para evitar que la mayonesa se corte. Utiliza un batidor de varillas o una licuadora funcionando a la velocidad más baja.
A medida que la mezcla comience a espesar y emulsionar, sigue agregando el aceite de oliva en un hilo muy fino y constante, batiendo constantemente. Si notas que el aceite se acumula, detén el vertido y bate a fondo para incorporar antes de continuar.
Una vez que se haya incorporado todo el aceite de oliva en la mezcla, deberías tener una mayonesa espesa y cremosa.
Sazona con pimienta negra recién molida, ajustando la sal al gusto si es necesario. Dale un último batido para combinar uniformemente las especias.
Transfiere la mayonesa a un frasco limpio o un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
¡Disfruta tu mayonesa de ajo sin azúcar como aderezo, untada o para acompañar ensaladas!
Nutrition Facts
Calories |
2154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.1 g | 300% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 5.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 98 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
