Mayonesa de ajo Keto
Eleva tu juego culinario keto con esta cremosa y sabrosa Mayonesa de Ajo Keto, un condimento casero que es tan versátil como delicioso. Elaborada con rico yema de huevo, ajo fresco, jugo de limón picante, y una perfecta mezcla de aceites de oliva y aguacate, esta receta amigable con la dieta keto se realiza en tan solo 15 minutos. El proceso lento de emulsificación asegura una textura lujosa y aterciopelada, mientras que el ajo fresco añade un toque audaz y aromático. Sin azúcares añadidos ni conservantes, esta mayonesa de ajo baja en carbohidratos es perfecta para untar en hamburguesas, zamburiñas con vegetales o utilizar como base para aderezos de ensaladas. Fácil de hacer y repleta de grasas saludables, ¡esta mayonesa casera es tu próximo esencial en la cocina keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large yema de huevo
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.5 cup aceite de aguacate
Instructions
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Para lograr una textura suave, también puedes usar un prensa ajos.
En un tazón mediano, batir juntos la yema de huevo, el ajo picado, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente el aceite de oliva mientras mezclas continuamente la mezcla. Una vez que hayas incorporado la mitad del aceite de oliva, agrega el aceite de aguacate de la misma manera lenta, continuando de mezclar.
Continúa batiendo la mezcla hasta que todos los aceites estén completamente emulsionados y la mayonesa esté espesa y cremosa.
Prueba la mayonesa y ajusta el sazón con sal y jugo de limón adicional si es necesario.
Transfiera la mayonesa a un frasco limpio o un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.6 g | 289% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 3.7 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 3.2 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 66 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
