Mayonesa de Ajo Baja en Sodio
Lleva tu experiencia de untar a otro nivel con esta cremosa y sabrosa Mayonesa de Ajo Baja en Sodio, perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Este condimento casero combina la rica textura aterciopelada de las yemas de huevo batidas con el fuerte golpe del ajo fresco y la frescura del vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón. Una mezcla de aceites de oliva y canola asegura una consistencia sedosa sin opacar los sabores delicados. Sin sal añadida, esta mayonesa es ideal para dietas bajas en sodio, ofreciendo una deliciosa alternativa a la variedad comprada en tiendas. Lista en tan solo 10 minutos, es un elemento básico versátil en la cocina que funciona maravillosamente como un untable, dip o aderezo, y se complementa de manera excelente con sándwiches, verduras asadas o carnes a la parrilla. ¡Prepara un lote hoy y deja que la bondad infusionada con ajo eleve tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yemas de huevo
- 2 medium Dientes de ajo fresco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Aceite de Canola
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por picar finamente los dientes de ajo. Puedes utilizar un prensa ajos para obtener una consistencia más fina.
En un tazón mediano, batir las yemas de huevo, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon juntos hasta que la mezcla esté bien combinada y un poco espumosa.
Comienza a agregar el aceite de oliva unas gotas a la vez, batiendo continuamente. Una vez que la mezcla comience a espesar y emulsionarse, puedes empezar a añadir el resto del aceite de oliva y el aceite de canola en un chorro lento y constante. Es crucial batir vigorosamente para garantizar que la mayonesa espese adecuadamente.
Después de incorporar todo el aceite y lograr una consistencia gruesa y cremosa, añade el ajo picado. Bate para distribuir uniformemente el ajo en la mayonesa.
Revuelve el jugo de limón y la pimienta negra molida, prueba y ajusta si deseas más acidez agregando más jugo de limón.
Transfiera la mayonesa de ajo preparada a un recipiente limpio y hermético. Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Utiliza esta mayonesa de ajo baja en sodio como condimento, untable o dip según tu preferencia. Se puede guardar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.1 g | 300% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.9 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 138 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 6.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 120 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
