Mayonesa de Ajo Baja en Carbohidratos
Eleva tu juego de condimentos con esta irresistiblemente cremosa Mayonesa de Ajo Baja en Carbohidratos, una deliciosa variación de una receta clásica perfecta para los entusiastas del keto y los bajos en carbohidratos. ¡Elaborada con ricas yemas de huevo, aromático ajo picado, y una armoniosa mezcla de aceite de oliva y aceite de aguacate, esta mayonesa está infusionada con mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y un toque de jugo de limón para un toque picante y ajo. Listo en tan solo 10 minutos, es fácil de preparar y ideal para mojar, untar o combinar con carnes a la parrilla y verduras frescas. Su textura suave y su sabor intenso la convierten en un elemento esencial versátil de la cocina, manteniendo controlados tus carbohidratos. ¡Disfruta de esta mayonesa de ajo casera para la preparación de comidas o como un toque gourmet en tus platos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Huevos (yemas)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 2 medium Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Aceite de aguacate
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por separar las yemas de huevo de las claras. Reserva las claras para otra receta.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las yemas de huevo, mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y sal marina.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega el ajo picado a la mezcla de yema de huevo.
Pulse la mezcla varias veces hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Mientras la procesadora de alimentos o la licuadora estén funcionando a baja velocidad, vierte el aceite de oliva y el aceite de aguacate muy lentamente. Debes hacerlo gota a gota al principio, luego en un hilo delgado, permitiendo que la mezcla se emulsione y espese.
Una vez que todo el aceite esté incorporado y la mayonesa se haya espesado, detén el procesador y añade el jugo de limón.
Licuar la mezcla durante 10-15 segundos adicionales hasta que el jugo de limón esté completamente incorporado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiera la mayonesa de ajo a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Almacene en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.1 g | 295% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 717 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 5.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 100 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
