Mayonesa de aguacate Whole30
Mayonesa de Aguacate Whole30
Cremosa, rica y hecha completamente con ingredientes saludables, esta Mayonesa de Aguacate Whole30 es un cambio de juego para comer limpio. Combinando la textura aterciopelada del aguacate maduro con el sabor suave y neutral del aceite de aguacate, esta mayonesa casera se realza con un toque de jugo de limón refrescante y el sabor picante de la mostaza de Dijon. Sin azúcar agregada ni conservantes, no solo es compatible con Whole30, sino también paleo y apta para la dieta keto. Lista en tan solo 10 minutos, este condimento versátil es perfecto para untar en envolturas, mezclar en ensaladas o servir como dip. ¡Su sabor fresco y vibrante hace que la mayonesa comprada en tienda sea cosa del pasado! Consejo profesional: asegúrate de que tus ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una emulsión perfectamente cremosa en todo momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Aceite de aguacate
- 1 Huevo grande
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 Aguacate
Instructions
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener la mejor emulsión.
En un procesador de alimentos o licuadora, añade el huevo, el jugo de limón, mostaza Dijon y sal.
Pulse unas cuantas veces para combinar bien los ingredientes.
Mientras la procesadora esté funcionando, vierte lentamente el aceite de aguacate. Viértelo en un hilo delgado y constante hasta que la mezcla se espese y se integre suavemente.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y coloque la pulpa en el procesador.
Licúa hasta que el aguacate esté completamente incorporado y la mayonesa esté cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar un poco más de sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiera la mayonesa a un frasco o recipiente hermético.
Guarde en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.8 g | 313% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
