Mayonesa de aguacate sin azúcar
Mayonesa de Aguacate sin Azúcar
Suave, cremosa, y completamente libre de azúcar, esta receta de Mayonesa de Aguacate es un cambio de juego para los condimentos caseros saludables. Hecha con aguacate maduro, aceite de oliva, y un toque de vinagre de sidra de manzana y jugo de limón, esta mayonesa está repleta de grasas saludables y nutrientes. La yema de huevo y la mostaza Dijon proporcionan una perfecta emulsión, creando una textura aterciopelada tan indulgente como la mayonesa clásica pero con un toque nutritivo. Lista en tan solo 10 minutos y libre de azúcares refinados, este aderezo amigable con la dieta keto y sin gluten es perfecto para sándwiches, ensaladas, o como dip. Ya sea que estés buscando una alternativa libre de lácteos o simplemente una mejora saludable, ¡esta mayonesa de aguacate seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Aguacate maduro
- 60 ml Aceite de oliva
- 1 large Yema de huevo
- 15 ml Vinagre de sidra de manzana
- 10 ml Zumo de limón
- 5 ml Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el aguacate maduro por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega la yema de huevo al aguacate en el procesador de alimentos o licuadora.
Vierte el aceite de oliva, permitiendo que se combine con el aguacate y la yema de huevo.
Añade el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón para dar un toque de acidez y ayudar al proceso de emulsión.
Incluye mostaza Dijon, la cual actúa como emulsionante y aporta sabor a tu mayonesa.
Sazonar con sal y pimienta negra según tu gusto.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados.
Prueba la mayonesa y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera la mayonesa de aguacate a un frasco limpio o recipiente hermético y refrigere durante aproximadamente una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 2496 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 782 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
