Mayonesa de aguacate Keto
Eleva tu juego de condimentos con esta cremosa y picante Mayonesa de Aguacate Keto, ¡la alternativa baja en carbohidratos perfecta a la mayonesa tradicional! Mezclar aguacate maduro con aceite de oliva virgen extra, jugo de lima fresco y un toque de mostaza de Dijon crea una untuosa y nutritiva mezcla, rica en grasas saludables y libre de aceites refinados. Enriquecida con ajo en polvo y pimienta negra, esta receta ofrece un perfil de sabor vibrante manteniéndose amigable con la dieta keto. La yema de huevo asegura una textura aterciopelada, y el proceso gradual de emulsificación garantiza una consistencia perfecta cada vez. Lista en solo 10 minutos, esta mayonesa de aguacate casera se combina maravillosamente con ensaladas, carnes a la parrilla, o como dip para verduras frescas. ¡Es una deliciosa y saludable adición a tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 aguacate maduro
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 yema de huevo
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón mediano para mezclar.
Agrega la yema de huevo, el jugo de lima fresco, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida al bol con el aguacate.
Usando una batidora de mano, mezcla los ingredientes a baja velocidad hasta que estén completamente combinados y la mezcla quede suave.
Añade lentamente el aceite de oliva virgen extra a la mezcla mientras continúas batiendo. Es crucial que el aceite se agregue poco a poco para asegurar que la mayonesa se emulsione correctamente.
A medida que la mezcla comience a espesar, agrega agua una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la mayonesa y ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Transfiere la mayonesa a un recipiente hermético y refrigera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Úsalo como un untable, dip, o aderezo para tus comidas keto. Almacena en el refrigerador y consume dentro de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.6 g | 179% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
