Mayonesa de aguacate baja en carbohidratos
Cremosa, ácida y repleta de grasas saludables, esta Mayonesa de Aguacate Baja en Carbohidratos es la actualización definitiva de condimentos para entusiastas de la dieta keto y amantes de la comida saludable. Hecha en solo 15 minutos, esta mayonesa combina la textura rica y mantecosa del aguacate maduro con el brillo vivaz del jugo de limón y la mostaza Dijon, creando una pasta suave irresistible. Con aceite de oliva añadido lentamente para una perfecta emulsificación, cada cucharada es un deleite aterciopelado y saludable para el corazón. Ya sea untándola en tus envolturas favoritas, usándola como aderezo, o mezclándola en ensaladas, esta mayonesa de aguacate es pura perfección. Además, está completamente libre de azúcares y carbohidratos refinados, convirtiéndola en una elección libre de culpabilidad para una alimentación limpia y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Aguacate maduro
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de vino blanco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta molida
Instructions
Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega la yema de huevo, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco y la mostaza de Dijon al procesador de alimentos.
Mezcle la mezcla a baja velocidad hasta que quede suave y cremosa. Esto debe tomar aproximadamente 1 minuto.
Mientras la licuadora está funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva en forma de hilo. Asegúrate de añadirlo muy gradualmente para que emulsione correctamente y espese la mezcla.
Continuar mezclando hasta que todo el aceite de oliva esté incorporado y la mezcla esté espesa y cremosa. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Agrega sal y pimienta molida a la mayonesa, luego vuelve a batir brevemente para mezclar los condimentos.
Prueba la mayonesa y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal o jugo de limón según lo deseado.
Transfiera la mayonesa de aguacate a un frasco limpio o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos antes de usar para permitir que los sabores se mezclen.
Almacene en el refrigerador y utilice dentro de 4-5 días para obtener la mejor frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.6 g | 323% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 1318 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 774 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
