Mayonesa Clásica de Atún Vegana
¡Transforma tus antojos clásicos de mayonesa de atún en un deleite a base de plantas con esta fácil y sabrosa receta de Mayonesa de Atún Vegana Clásica! Hecha con garbanzos ricos en proteínas para obtener una textura cremosa y escamosa, y sazonada con alga nori rallada para ese auténtico sabor inspirado en el océano, esta ingeniosa alternativa vegana está repleta de alcaparras picantes, jugo de limón con un toque fresco y verduras crujientes como apio y cebolla morada. Perfecta en sándwiches, wraps o encima de ensaladas, este plato de 15 minutos es una opción versátil y satisfactoria para cualquier comida. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando la alimentación a base de plantas, esta receta ofrece todos los sabores nostálgicos de la ensalada de atún tradicional sin compromisos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) Garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 sheet Hojas de nori
- 4 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Alcaparras escurridas
- 2 tablespoons Pepinillos eneldo, finamente picados
- 1 medium Apio tallo, finamente picado
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Empieza por escurrir y enjuagar los garbanzos abundantemente. Luego, transfierelos a un bol grande para mezclar.
Con un machacador de papas o un tenedor, aplasta suavemente los garbanzos hasta que logren una consistencia desmenuzada pero gruesa, imitando la textura del atún.
A continuación, rasga la hoja de nori en trozos pequeños y agrégala a los garbanzos. Esto le dará un sutil sabor a mar al plato.
Añada la mayonesa vegana, el jugo de limón fresco y mostaza de Dijon a los garbanzos. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cremoso.
Incorpore las alcaparras y pepinillos picados en la mezcla, asegurándose de distribuirlos uniformemente para darle un toque adicional de sabor y acidez.
Agrega el apio y la cebolla morada finamente picados a la mezcla, para aportar un fresco crujido y textura adicional.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, luego revuelve para incorporar las especias completamente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Sirve la mayonesa de atún vegana en sándwiches, encima de ensaladas, o como un delicioso dip con galletas saladas o palitos de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 8492 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 149.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2038 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
