Mayonesa Clásica de Atún Paleo
Disfruta de la exquisita simplicidad de la "Clásica Mayonesa de Atún Paleo", una refrescante versión de tu ensalada de atún favorita, elaborada con ingredientes limpios y saludables. Esta receta presenta atún salvaje junto con una cremosa mayonesa casera hecha con aceites de aguacate y oliva, mostaza de Dijon y jugo de limón fresco, una alternativa llena de nutrientes libre de aditivos procesados. La adición de apio crujiente, alcaparras ácidas, cebolla roja y perejil fresco eleva el perfil de sabor con una vibrante textura y un equilibrio picante. Perfecta para la preparación de comidas, almuerzos rápidos o un tentempié rico en proteínas, esta receta amigable con la dieta paleo está lista en solo 15 minutos y se convierte en una opción saludable y satisfactoria para cualquiera que abrace la alimentación limpia. Ya sea servida sobre una cama de hojas verdes, rellena en mitades de aguacate o disfrutada por sí sola, ¡esta ensalada de atún seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Atún capturado en estado salvaje
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.75 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Aceite de aguacate.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 diced Tallo de apio
- 0.25 diced Cebolla morada
- 1 tablespoon Alcaparras
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
Instructions
Escurra el atún capturado en la naturaleza y colóquelo en un tazón mediano para mezclar. Utilice un tenedor para desmenuzarlo en trozos más pequeños.
En un recipiente pequeño aparte, hacer la mayonesa batiendo juntos la yema de huevo, el jugo de limón y la mostaza de Dijon hasta que estén completamente mezclados.
Agrega lentamente el aceite de oliva y el aceite de aguacate a la mezcla de huevo, batiendo continuamente, hasta que la mezcla emulsione y se espese en una mayonesa cremosa. Si es necesario, utiliza una batidora de mano para lograr una consistencia más suave.
Sazona la mayonesa casera con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega de 2 a 3 cucharadas de mayonesa al atún, mezclando bien. Guarda cualquier mayonesa restante en un recipiente hermético en el refrigerador para usar en el futuro.
Incorpore suavemente el apio, la cebolla morada picada, las alcaparras y el perejil fresco picado hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la mezcla de atún.
Ajusta el sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario. Sirve inmediatamente, o refrigera por una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.5 g | 313% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.9 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 1715 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 7.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 17.5 mcg | 87% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1431 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
