Mayonesa Clásica de Atún Baja en Carbohidratos
Disfruta de la cremosa y deliciosa "Mayonesa Clásica de Atún Baja en Carbohidratos", la receta perfecta libre de culpa que combina simplicidad con sabores intensos. Este plato presenta el jugoso atún enlatado, rico en proteínas, envuelto en una mayonesa casera exquisita elaborada con yemas de huevo, mostaza Dijon, jugo de limón y aceite de oliva para lograr una textura rica y aterciopelada. Realzado con perejil fresco, crujientes pepinillos eneldo y frescas cebollas de primavera, es un deleite refrescante y bajo en carbohidratos que explota con texturas contrastantes y toques vivaces. Listo en tan solo 15 minutos y libre de carbohidratos innecesarios, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción de almuerzo saludable y compatible con la dieta keto. Sírvelo con una ensalada verde fresca, rodajas de pepino o dentro de hojas de lechuga para una comida deliciosa, ligera pero satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g atún enlatado (escurrido)
- 2 yemas de huevo
- 1 tbsp jugo de limón
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 150 ml aceite de oliva
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp perejil fresco finamente picado
- 30 g pepinillos eneldo, finamente picados
- 2 cebollas tiernas, finamente picadas
Instructions
Comienza preparando la mayonesa casera. En un tazón mediano, bate las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza de Dijon hasta que quede suave.
Añade lentamente el aceite de oliva en forma de hilo mientras mezclas continuamente hasta que la mayonesa espese y emulsione. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
Sazona la mayonesa con sal y pimienta negra al gusto. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, puedes añadir una cucharadita de agua para ajustar la consistencia.
En un tazón grande, añade el atún enlatado escurrido. Rompe cualquier trozo grande con un tenedor para asegurar una textura uniforme.
Revuelve la mayonesa casera hasta que el atún esté bien cubierto.
Agrega el perejil fresco picado, pepinillos eneldo y cebollinos. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con más jugo de limón o sal.
Sirve la clásica mayonesa de atún baja en carbohidratos con una guarnición de ensalada fresca, rodajas de pepino o dentro de hojas de lechuga para una comida baja en carbohidratos refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.2 g | 199% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 35% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
