Mayonesa Casera Paleo
Eleve sus básicos de cocina con esta Mayonesa Casera Paleo, un condimento cremoso y lleno de sabor elaborado con ingredientes saludables y sin aditivos artificiales. Hecho en solo 10 minutos, esta receta utiliza aceite de aguacate rico en nutrientes, jugo de limón fresco y un toque de mostaza Dijon para una profundidad picante que se combina perfectamente con cualquier plato. El proceso lento de emulsificación garantiza una textura espesa y aterciopelada que rivaliza con las variedades compradas en tiendas, manteniéndose fiel a una alimentación limpia y amigable con la dieta paleo. Ideal para ensaladas, sándwiches o como salsa cremosa para mojar, esta mayonesa casera es una alternativa más saludable y deliciosa que querrá hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Aceite de aguacate
Instructions
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar para ayudar a emulsionar la mayonesa.
En un tazón grande o en el recipiente de una batidora de inmersión, combinar el huevo, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y sal.
Usando la batidora de inmersión, mezcla los ingredientes juntos a baja velocidad durante aproximadamente 20 segundos hasta que estén bien combinados.
Con la licuadora en marcha, comienza a agregar lentamente el aceite de aguacate en un hilo delgado y continuo. Empieza con unas gotas a la vez hasta que la mayonesa comience a espesar, luego continúa agregando más aceite. Este proceso debería tomar varios minutos y es crucial para garantizar una emulsificación adecuada.
Una vez que se ha agregado todo el aceite y la mayonesa esté espesa y cremosa, pruebe y ajuste la sazón si es necesario añadiendo más sal o jugo de limón a su gusto.
Transfiere la mayonesa a un recipiente limpio con tapa hermética y refrigera. Se mantendrá fresca por aproximadamente 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.8 g | 288% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1405 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 1.6 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 90 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
