Mayonesa Casera Keto
Cremosa, rica y completamente satisfactoria, esta Mayonesa Casera Keto es el condimento perfecto bajo en carbohidratos para elevar tus comidas. Elaborada con ingredientes saludables como yemas de huevo frescas, mostaza Dijon picante, jugo de limón brillante y aceite de aguacate saludable para el corazón, esta receta se prepara en solo 10 minutos. El secreto de su textura suave y aterciopelada radica en el proceso de emulsificación gradual, creando una mayonesa espesa y sedosa que rebosa sabor. Ideal para entusiastas de la dieta keto, esta receta libre de azúcar y lácteos es perfecta para ensaladas, sándwiches o como salsa para mojar. Además, es más fresca, saludable y sabrosa que cualquier alternativa comprada en tienda. ¡Guárdala hasta una semana en tu refrigerador y disfruta de un básico versátil que complementa cualquier plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yema de huevo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Vinagre blanco
Instructions
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
En un bol mediano, batir juntos las yemas de huevo, mostaza de Dijon, jugo de limón y sal hasta que estén bien mezclados y cremosos.
Usando una batidora de mano o una licuadora de inmersión, comienza a verter lentamente el aceite de aguacate mientras sigues batiendo. Empieza con solo unas gotas a la vez y aumenta gradualmente el flujo a un hilo delgado a medida que la mezcla comience a espesar y emulsionar.
Una vez que se haya incorporado todo el aceite de aguacate y la mayonesa esté espesa y cremosa, mezcla el vinagre blanco para añadir un toque ácido.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiere la mayonesa a un recipiente limpio y hermético y guárdala en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.1 g | 290% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1311 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 2.3 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 56 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
