Maultaschen de Alto Contenido Proteico
Eleva tu juego culinario con esta receta de Maultaschen alta en proteínas, abundante y saludable, una versión moderna del tradicional plato alemán de albóndigas. Lleno de pavo molido magro, queso cottage bajo en grasa y espinacas ricas en nutrientes, este relleno rico en proteínas está envuelto en una tierna masa de pasta casera, haciendo que cada bocado sea satisfactorio y nutritivo. Cocidos suavemente en caldo de pollo sabroso, estos dumplings rellenos son perfectos para una comida reconfortante y consciente de la salud. Listos en poco más de una hora, los Maultaschen altos en proteínas son ideales para cualquier persona que busque una deliciosa opción de cena rica en proteínas que no comprometa el sabor ni la tradición. ¡Sírvelos calientes con un poco de perejil fresco espolvoreado para un final saludable! Palabras clave: Maultaschen altos en proteínas, albóndigas saludables, recetas alemanas, cena rica en proteínas, albóndigas de pasta rellenas de espinacas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina de trigo multiusos
- 3 large Huevos
- 2 tbsp Agua
- 1 tsp Sal
- 400 g Pechuga de pavo molida
- 200 g Requesón bajo en grasa
- 200 g Espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 liter Caldo de pollo
Instructions
Empieza haciendo la masa. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un pozo en el centro y agrega los huevos y el agua.
Mezcla la masa con un tenedor hasta que comience a unirse, luego amasa con las manos en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica, alrededor de 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio, agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén traslúcidos.
En un tazón grande, combina la carne molida de pavo, el queso cottage, las espinacas escurridas, cebolla y ajo salteados, perejil, nuez moscada, pimienta y una pizca de sal. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado.
Divide la masa reposada en dos porciones. Estire cada porción sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada (aproximadamente 2 mm de grosor).
Corta la masa enrollada en cuadrados de 12 cm. Coloca alrededor de 1-2 cucharadas de relleno en cada cuadrado.
Doble la masa sobre el relleno, presione los bordes firmemente para sellar, asegurándose de que no haya burbujas de aire.
Llevar a ebullición una olla con caldo de pollo. Colocar con cuidado los Maultaschen en el caldo.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que los Maultaschen estén cocidos y floten en la superficie.
Sirve los Maultaschen en el caldo, adornados con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 862 mg | 287% | |
| Sodium | 5995 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 264.0 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 205.5 g | 411% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 4036 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
