Maultaschen Bajos en Grasa
Descubre el lado más ligero de la cocina alemana con nuestra receta de Maultaschen Bajas en Grasa, una versión más saludable de los tradicionales dumplings suabos. Elaborados con una tierna masa de pasta casera, estos bolsillos están rellenos de una mezcla sabrosa y saludable de carne de pollo magra, espinacas vibrantes, cebollas aromáticas, ajo, y especias fragantes como nuez moscada y perejil. Cocinados suavemente en un reconfortante caldo de pollo, esta versión baja en grasa conserva el carácter sustancioso de los clásicos Maultaschen mientras controla las calorías. Perfectos para una comida acogedora, este plato cargado de nutrientes es una forma satisfactoria y sin remordimientos de disfrutar de auténticos sabores alemanes. ¡Sirve con un toque de perejil fresco para un encantador toque final!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 2 Huevos
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 250 grams Pechuga de pollo molido
- 300 grams Espinacas, cocidas y picadas finamente.
- 1 Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Perejil, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 liter Caldo de pollo
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos y el agua tibia.
Mezcla los ingredientes con un tenedor hasta obtener una masa desmenuzable. Volcarla sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
En un tazón grande, combina la cebolla y el ajo cocidos con pollo molido, espinacas, perejil, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla bien para combinar.
Divide la masa en dos porciones. Extiende cada porción en una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada.
Corta las láminas de masa en rectángulos, aproximadamente de 10 cm por 15 cm de tamaño.
Coloca una cucharada del relleno de pollo y espinacas en cada rectángulo. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar, creando un bolsillo.
Llevar el caldo de pollo a fuego lento en una olla grande.
Agrega suavemente los Maultaschen al caldo hirviendo y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que suban a la superficie y estén completamente cocidos.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 584 mg | 195% | |
| Sodium | 5255 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 257.6 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 145.6 g | 291% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 673 mg | 52% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 3617 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
