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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso.
- 4 large Huevos
- 60 ml Agua
- 2 tablespoons
- 300 grams Espinacas
- 1 large Cebolla
- 1 medium
- 2 medium Dientes de ajo
- 200 grams Queso ricotta
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 large
Instructions
Para el relleno, pique finamente la cebolla y el ajo. Ralle la zanahoria.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca cucharadas del relleno a lo largo de la mitad de cada rectángulo de masa, dejando espacios entre cada montículo de relleno.
Bate el huevo restante y píntalo alrededor de cada montículo de relleno.
Dobla la masa sobre el relleno y presiona alrededor de los bordes para sellar. Corta en bolsillos individuales usando un cuchillo afilado o un cortador de repostería.
Llevar a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Desafortunadamente, para mantener bajo el sodio, use sal mínima si es necesaria.
Cocine los Maultaschen en pequeñas tandas durante aproximadamente 8 minutos cada una o hasta que suban a la superficie y estén tiernos. Retire con una espumadera.
Sirve los Maultaschen calientes, adornados con perejil adicional picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1053 mg | 351% | |
| Sodium | 939 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 432.4 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 117.5 g | 235% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 1333 mg | 103% | |
| Iron | 33.5 mg | 186% | |
| Potassium | 3412 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
