Mathri Bajo en Grasa
Sumérgete en el placer sin culpa de **Mathri Bajo en Grasa**, una versión más saludable del clásico bocadillo del norte de la India. Elaborado con ingredientes nutritivos como **harina de trigo integral** y **sémola**, esta versión horneada del tradicional mathri frito está aromatizada con **semillas de alcaravea (ajwain)** y un toque de **pimienta negra** para ese sabor auténtico. La receta reemplaza la fritura pesada con el horneado, asegurando una **opción baja en calorías** y **ligera** perfecta para la hora del té o tentempiés a media tarde. Con solo un puñado de ingredientes y un tiempo total de cocción de 40 minutos, estas delicias crujientes son simples, rápidas e ideales para aquellos que buscan una **alternativa de bocadillo más saludable** sin comprometer el sabor. Guárdalas en un recipiente hermético para disfrutar de su crujiente en cualquier momento, ¡sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.75 cup
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la sémola, las semillas de ajwain, la pimienta negra en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
Agrega ghee o aceite de oliva a la mezcla de harina seca. Con tus dedos, mezcla el aceite con la harina hasta que tenga una textura granulada.
Agrega agua gradualmente, un poco a la vez, y amasa hasta obtener una masa firme. La masa debe quedar suave y no pegajosa. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Después de reposar, divide la masa en porciones pequeñas y del mismo tamaño y forma cada porción en una bola. Aplana ligeramente cada bola para formar un disco, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque las mathris aplanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2604 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 248.8 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1166 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
